Christine et Thierry sont vigneron(ne)s depuis 1989. Coopérateurs pendant des années ils décident en 2008 d’élaborer eux-même leur vin, le Château Haut-Baron. Et parce que les chiens ne font pas des chats, leur fils Lucas a décidé de devenir vigneron. Après quelques années de formation et des expériences d’en d’autres châteaux, Lucas décide de rejoindre l’exploitation familiale.
Il apporte une vision complémentaire à celle de ses parents, la naissance de la cuvée “Le Petit Baron” étant un exemple concret. Souhaitant proposer dans la gamme du château un vin plus moderne, Lucas initie un vin sans élevage bois, avec des vinifications visant à extraire un maximum du “fruité”. Si vous regardez l’épisode d’Emma dans les vignes proposé plus bas vous connaîtrez même l’origine de l’étiquette !
Cet exemple est l’un des nombreux qui se développent dans les AOC Médoc • Haut-Médoc. La nouvelle génération s’installe auprès de nos vigneron(ne)s et apporte un vent de fraicheur qui élargit la diversité des personnalités et des vins.
Capucine, la compagne de Lucas, participe aussi à la vie du château apportant son dynamisme !
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Profitez de leur chambre d’hôte pour vous immerger dans le vignoble ou venez simplement pour une visite.
Château Haut-Baron, 34 rue Edouard Herriot 33180 Saint-Estèphe
