{"id":3182,"date":"2025-01-21T15:23:57","date_gmt":"2025-01-21T15:23:57","guid":{"rendered":"https:\/\/medoc-hautmedoc.fr\/?post_type=vignerons&p=3182"},"modified":"2025-01-21T16:14:52","modified_gmt":"2025-01-21T16:14:52","slug":"jean-hubert-fabre-vigneron","status":"publish","type":"vignerons","link":"https:\/\/medoc-hautmedoc.fr\/en\/vigneron.ne.s\/jean-hubert-fabre-vigneron\/","title":{"rendered":"Jean Hubert FABRE"},"content":{"rendered":"\n
\n \"Jean
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Vigneron(ne)s<\/h1>\n <\/div>\n
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\n retour<\/a>\n <\/div>\n

\n Jean Hubert FABRE <\/h2>\n
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Ch\u00e2teau Lamothe-Cissac \u00e0 Cissac-M\u00e9doc<\/p>\n <\/div>\n

\n \"Portrait <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\r\n
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Jean Hubert Fabre fait partie de cette nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons qui apportent un vent de fra\u00eecheur aux vignobles du M\u00e9doc. Le vin, bien plus qu’une passion, est une vocation inscrite dans son patrimoine. Fils et petit-fils de vignerons, il se d\u00e9finit comme un m\u00e9docain d\u2019origine. Il ch\u00e9rit sa r\u00e9gion viticole et en exploite tout le potentiel.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tous les chemins m\u00e8nent au M\u00e9doc<\/strong><\/mark><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Apr\u00e8s des \u00e9tudes d\u2019ing\u00e9nieur agricole \u00e0 Toulouse et des exp\u00e9riences \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, notamment en Californie, au Canada et en Australie, Jean Hubert revient en France et travaille en tant que consultant dans le monde du vin. En 2017, il rejoint la propri\u00e9t\u00e9 familiale et s’implique particuli\u00e8rement dans les affaires commerciales du domaine. Il apporte \u00e9galement sa cr\u00e9ativit\u00e9 et sa vision moderne \u00e0 la tradition du Domaine Fabre.<\/p>\n\n\n\n

Famille… et brebis !<\/strong><\/mark><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Le Domaine Fabre, c’est une histoire de famille. Jean-Hubert travaille main dans la main avec sa s\u0153ur M\u00e9lanie et ses parents. \u00c0 cette collaboration familiale s\u2019ajoute l\u2019intervention de petites pattes puisque les parcelles de vignes accueillent depuis quelques ann\u00e9es un troupeau de brebis<\/a>. Jean Hubert d\u00e9crit cette initiative comme \u00ab utile et agr\u00e9able \u00bb. Les brebis sont d\u2019une grande aide dans la d\u00e9marche respectueuse de l\u2019environnement que la famille a adopt\u00e9 tout en \u00e9merveillant les visiteurs. <\/p>\n\n\n\n

Esprit cr\u00e9atif<\/mark><\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

La singularit\u00e9 de Jean Hubert, c’est sa capacit\u00e9 \u00e0 innover tout en valorisant le terroir m\u00e9docain. Au sein de l\u2019AOC Haut-M\u00e9doc, il s’efforce de cr\u00e9er des vins originaux, avec des assemblages audacieux comme ses cuv\u00e9es monoc\u00e9pages et sans sulfites ou encore des \u00e9tiquettes modernes et color\u00e9es qui d\u00e9tonnent. Son objectif : se renouveler chaque ann\u00e9e et surprendre sans cesse ses clients, avec qui il noue des liens solides et durables. Jean Hubert se diversifie \u00e9galement \u00e0 travers des projets avant-gardistes \u00e0 l\u2019image du Vail. Ce mariage surprenant entre vin et cocktail et au packaging 100% compostable lui permet de conqu\u00e9rir de nouveaux publics et continuer \u00e0 \u00e9voluer.<\/p>\n\n\n\n

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Jean Hubert a pour ambition de “sortir des sentiers battus” !<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Jean Hubert en d\u00e9gustation pendant un meeting professionnel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vue du ciel des machines pendant les vendanges du Ch\u00e2teau Lamothe-Cissac<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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