{"id":3402,"date":"2025-03-13T08:58:04","date_gmt":"2025-03-13T08:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/medoc-hautmedoc.fr\/?post_type=vignerons&p=3402"},"modified":"2025-03-13T08:58:04","modified_gmt":"2025-03-13T08:58:04","slug":"mathieu-eyheramouno","status":"publish","type":"vignerons","link":"https:\/\/medoc-hautmedoc.fr\/en\/vigneron.ne.s\/mathieu-eyheramouno\/","title":{"rendered":"Mathieu Eyheramouno"},"content":{"rendered":"\n
\n \"main
\n

Vigneron(ne)s<\/h1>\n <\/div>\n
\n
\n retour<\/a>\n <\/div>\n

\n Mathieu Eyheramouno <\/h2>\n
\n <\/svg>\n

Ch\u00e2teau Prieur\u00e9 de Beyzac \u00e0 Vertheuil<\/p>\n <\/div>\n

\n \"Portrait <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\r\n
<\/div>\n\n\n

\u00ab Juste un passionn\u00e9 \u00bb, voil\u00e0 comment se d\u00e9crit Mathieu Eyheramouno. Originaire du B\u00e9arn, Mathieu se destinait \u00e0 une carri\u00e8re dans le n\u00e9goce des vins \u00e0 la suite de ses \u00e9tudes au sein d\u2019une \u00e9cole de commerce. Apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es en tant que commercial, il va amorcer un v\u00e9ritable changement de vie. <\/p>\n\n\n\n

C\u2019est en 2020 qu\u2019il va d\u00e9couvrir ce milieu au plus pr\u00e8s de la production viticole. Apr\u00e8s un confinement pass\u00e9 au sein de la propri\u00e9t\u00e9 de ses beaux-parents, le Ch\u00e2teau Prieur\u00e9 de Beyzac \u00e0 Vertheuil<\/a>, l\u2019appel de la vigne ne fait plus aucun doute. En d\u00e9couvrant toute l\u2019envergure du m\u00e9tier de vigneron, Mathieu se d\u00e9cide \u00e0 reprendre le chemin des bancs de l\u2019\u00e9cole d\u2019agronomie pour obtenir une formation compl\u00e8te. <\/p>\n\n\n\n

Une philosophie de la vigne<\/mark><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Main dans la main avec ses beaux-parents Eric et Nadine, Mathieu d\u00e9fend une v\u00e9ritable \u00ab philosophie de la vigne \u00bb<\/a>. La m\u00e9thode de viticulture de ces trois professionnels est bas\u00e9e sur la favorisation de la vie des sols. En gardant un sol enherb\u00e9, ils poussent les racines \u00e0 puiser plus profond\u00e9ment leur \u00e9nergie. Un processus durable qui apporte une expression unique \u00e0 leurs vins<\/a>, leur conf\u00e9rant des ar\u00f4mes fruit\u00e9s, une acidit\u00e9 et une fra\u00eecheur caract\u00e9ristique. <\/p>\n\n\n\n

Une d\u00e9marche qui s\u2019applique \u00e0 toute l\u2019exploitation puisqu\u2019elle s\u2019\u00e9tend sur 13 hectares d\u2019un tenant, garantissant une homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 du terroir. Une extension du chai <\/a>a m\u00eame \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e en paille, en terre et autres mat\u00e9riaux bio-sourc\u00e9s dans une totale coh\u00e9rence de ce rapport \u00e0 la nature. <\/p>\n\n\n\n

\n

“Sign\u00e9 : viticulteur optimiste” – Mathieu Eyheramouno<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n
\"\"
Mathieu en d\u00e9gustation au cours d’une rencontre professionnelle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Vignoble du Ch\u00e2teau Prieur\u00e9 de Beyzac vue du ciel<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u00c9pisode 5 du M\u00e9doc \u00e0 Table :<\/p>\n\n\n\n

\n