Christine et Thierry sont vigneron(ne)s depuis 1989. Coopérateurs pendant des années ils décident en 2008 d’élaborer eux-même leur vin, le Château Haut-Baron. Et parce que les chiens ne font pas des chats, leur fils Lucas a décidé de devenir vigneron. Après quelques années de formation et des expériences dans d’autres châteaux, Lucas décide de rejoindre l’exploitation familiale.
Il apporte une vision complémentaire à celle de ses parents, la naissance de la cuvée « Le Petit Baron » étant un exemple concret. Souhaitant proposer dans la gamme du château un vin plus moderne, Lucas initie un vin sans élevage bois, avec des vinifications visant à extraire un maximum du « fruité ». Si vous regardez l’épisode d’Emma dans les vignes proposé plus bas vous connaîtrez même l’origine de l’étiquette !
Cet exemple est l’un des nombreux qui se développent dans les AOC Médoc • Haut-Médoc. La nouvelle génération s’installe auprès de nos vigneron(ne)s et apporte un vent de fraicheur qui élargit la diversité des personnalités et des vins.
Capucine, la compagne de Lucas, participe aussi à la vie du château apportant son dynamisme !
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Profitez de leur chambre d’hôte pour vous immerger dans le vignoble ou venez simplement pour une visite.
Château Haut-Baron, 34 rue Edouard Herriot 33180 Saint-Estèphe
